Connaissez-vous la glace Cookie Dough de Ben & Jerry's ? Il s'agit d'une crème glacée à la vanille dans laquelle de petits morceaux de pâte à cookies crue ont été glissés... Bref, c'est de la gourmandise à l'état pur. Maintenant que je sais réaliser des cookies à l'Okara, il fallait absolument que je tente le coup. Résultat ? Oh my God ! J'ai bien failli m'enfiler l'intégralité du bac d'un seul coup !
Ingrédients pour un bac à glace :
- de la pâte à Cookies à l'Okara recette ici
- 2 jaunes d'œufs
- 70 g d'édulcorant en poudre Sugarly
- 150 g de Skyr Danone à 0 % de mat. gr.
- de l'arôme vanille ou de la vanille en poudre
- 2 blancs d'œufs
Commencez par préparer de la pâte à Cookies en suivant cette recette. Inutile de mettre la levure chimique : vous n'allez pas faire cuire les cookies.
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 70 grammes d'édulcorant Sugarly et la vanille en poudre (ou de l'arôme vanille).
Placez 150 grammes de Skyr dans une jatte. Ajoutez les jaunes d’œufs battus avec l'édulcorant et mélangez bien l'ensemble.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez soigneusement vos blancs d’œufs au reste de la préparation en soulevant la masse à l'aide d'une maryse, pour ne pas casser les blancs en neige.
Versez votre crème dans un bac à glace. Enfoncez de petits morceaux de pâte à cookies crue un peu partout et placez au congélateur pour quelques heures.
Pensez à sortir votre glace du congélateur un peu avant de la servir pour lui permettre de se détendre.
Plongez votre cuillère dans le bac. Goûtez... kiffez !
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 70 grammes d'édulcorant Sugarly et la vanille en poudre (ou de l'arôme vanille).
Placez 150 grammes de Skyr dans une jatte. Ajoutez les jaunes d’œufs battus avec l'édulcorant et mélangez bien l'ensemble.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez soigneusement vos blancs d’œufs au reste de la préparation en soulevant la masse à l'aide d'une maryse, pour ne pas casser les blancs en neige.
Versez votre crème dans un bac à glace. Enfoncez de petits morceaux de pâte à cookies crue un peu partout et placez au congélateur pour quelques heures.
Pensez à sortir votre glace du congélateur un peu avant de la servir pour lui permettre de se détendre.
Plongez votre cuillère dans le bac. Goûtez... kiffez !
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