Je me suis autorisée à reproduire la liste publiée par le Dr. Dukan pour vous éviter des allers/retours permanents entre son site et mon blog. J’espère que le docteur n’y verra pas d’inconvénients.
72 aliments d’origine animale :
Côte de veau - Escalope de veau - Faux filet de bœuf - Filet de bœuf - Foie de veau - Jambon de porc découenné dégraissé - Langue de bœuf - Lapin - Rognon de veau - Rosbif - Rumsteck - Steak de bœuf - Viande des Grisons - Gibier.
Volailles
Caille - Coquelet - Dinde - Foie de volaille - Jambon de dinde et de poulet - Pigeon - Pintade - Poulet - Steak d'autruche.
Poissons
Bar (Loup) - Cabillaud - Colin - Dorade - Empereur - Espadon - Flétan - Eglefin - Lieu - Limande - Lotte - Maquereau - Merlan - Mérou - Mulet - Raie - Rouget - Sardine - Saumon et saumon fumé - Sole - Surimi - Thon - Turbot.
Fruits de mer
Bulot - Calamar - Coques - Crabe - Crevettes - Gambas - Homard - Huître - Langouste - Langoustine - Moule - Noix de Saint Jacques - Oursin - Poulpe - Seiche - Tourteau.
Protéines végétales
Tofu
Son d'avoine
Laitages à 0% de m.g.
Yaourt maigre - Carré frais 0% - Fromage blanc maigre – Faisselle - Lait écrémé - Petit-suisse - Cancoillotte.
Les Oeufs
De poule - de caille
28 aliments d’origine végétale :
Les Légumes
Artichaut - Asperge - Aubergine - Brocoli - Carotte - Céleri- Champignon - Chou - Chou-rave - Chou-fleur- Cœur de palmier - Concombre - Courgette - Endive - Epinard - Fenouil - Haricots verts - Laitue - Mâche - Oignon - Poireau - Poivron - Potiron - Radis - Soja - Tomate - Rhubarbe.
Catégorie acides gras :
Les Huiles d'Olive ou de Colza
Elles sont riches en acides gras omega 3, en polyphénols et en vitamine E (antioxydants), indispensables pour notre santé. Leur quantité est limitée : 1 cuillère à café.
Les Super-Aliments du bout du monde :
Le Konjac
Autorisé à volonté, le konjac vient d'Asie où il est consommé depuis 2000 ans. En France, il est commercialisé sous forme de bloc, de pâtes, ou de riz. Avec 3 kcal aux 100 g, le konjac supplante tous les autres aliments minceur.
Les Baies de Goji
Les Baies de Goji
Dès la phase d'attaque ou du premier jour (le lundi) en Escalier nutritionnel. Quantité limitée : 1 cs en journée protéines pures, 2 cs en journée protéines légumes.
Pour aller un peu plus loin et en savoir toujours plus :
Les ouvrages et le site de coaching en ligne du Dr. Dukan
Les personnes coachés par les équipes de nutritionnistes du Dr. Dukan sur son site www.régimedukan.com ont l’avantage de pouvoir poser directement les questions qui les intéressent. Si vous souhaitez en savoir plus sur les différents aliments autorisés je vous conseille de lire les ouvrages du docteur, parmi lesquels "Les 100 aliments Dukan à volonté".
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